Čtyři hlavní důvody pro výběr kamenných desek jsou stolní desky, které přicházejí do styku s potravinami. Po různých testech, bez ohledu na materiál nebo kvalitu, jej můžete s klidem používat. Stupeň tvrdosti Mohs 6-7 je odolný proti poškrábání a opotřebení a podpěry tvrdosti diamantového stupně jsou poškrábány tam a zpět bez zanechání škrábanců. Míra absorpce vody je dvě desetitisíciny, hustota je vysoká a neabsorbuje nečistoty, hustota nanoúrovně, silná nepropustnost a lze ji umístit po dobu 30 let bez vyblednutí a deformace.