Štyri hlavné dôvody pre výber kamenných dosiek sú stolové dosky prichádzajúce do kontaktu s potravinami. Po rôznych testoch, bez ohľadu na materiál alebo kvalitu, ho môžete pokojne používať. Tvrdosť Mohsovho stupňa 6-7 je odolná proti poškriabaniu a opotrebovaniu a podpery s tvrdosťou diamantovej triedy sú poškriabané tam a späť bez zanechania škrabancov. Miera absorpcie vody je dve desaťtisíciny, hustota je vysoká a neabsorbuje nečistoty, hustota na nanoúrovni, silná nepriepustnosť a môže byť umiestnená po dobu 30 rokov bez vyblednutia a deformácie.